<材料>［2人分］

• 合挽ミンチ300g
• 玉ねぎ1個
• 人参1/4本
• 卵1個
• 薄力粉適量
• パン粉大さじ3と衣用（適量）
• 「いの一番®」小さじ1
• オリーブオイル適量
• 塩少々
• 揚げ油適量
• <トマトソース>
• ◇オリーブオイル適量
• ◇玉ねぎ1/2個
• ◇にんにく1/2個
• ◇トマトジュース150cc
• ◇「いの一番®」小さじ1
• <ケチャップソース>
• ◇トマトケチャップ大さじ3
• ◇ウスターソース大さじ3
• ◇「いの一番®」少々

<作り方>

1. ① フライパンにオリーブオイルを入れ、みじん切りにした玉ねぎと人参を塩少々で炒め、ボウルに入れ、合挽ミンチ、パン粉、「いの一番®」をふってしっかり混ぜる。
2. ② ボール状にまるめ、薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ160～170度に温めた油で揚げる。
3. ③ フライパンにオリーブオイル、玉ねぎとにんにくのみじん切りを入れしっかり炒め、「いの一番®」、トマトジュースを入れて10分煮込む。
4. ④ 別のボウルにトマトケチャップとウスターソース、「いの一番®」を入れて混ぜる。
5. ⑤ ミートボールフライを二つのお皿に盛り、2種類のソースで飾りつける。