少量を加えることにより料理のうま味を増す調味料のことです。「いの一番®」にはこんぶのうまみ成分（グルタミン酸ナトリウム）とかつお､しいたけのうま味成分(5’-リボヌクレオチド二ナトリウム)の3つのうま味が含まれています｡
うま味についての詳細は、日本うま味調味料協会のホームページをご参照ください。

あらゆるお料理に「うま味」を付与するのにご使用いただけます。
ごく少量を加えていただくだけで､料理のコクやうまみが増す効果があります｡（ご使用量はお好みでご調整ください）

全てのジャンルのお料理にご使用いただけます。
鍋ものや煮物、中華料理や肉料理の下ごしらえなどにご使用いただくとコクやうま味が増す効果があります。当ホームページにも「いの一番®」を活用した代表的なレシピをご紹介していますのでぜひご覧ください。

「いの一番®」の成分は「グルタミン酸ナトリウム」（こんぶのうまみ成分）と「5’-リボヌクレオチド二ナトリウム」（かつお・しいたけのうまみ成分)です｡グルタミン酸ナトリウムは糖蜜や澱粉などから､5’-リボヌクレオチド二ナトリウムはトウモロコシ澱粉などを分解して得られたブドウ糖を使って作られています。

日本国内で表示が義務づけられる、または推奨されている28品目のアレルギー物質を含んでおりません。

お近くのスーパーでお買い求めいただけます。もしお近くのスーパーでお取扱いが無い場合は、恐れ入りますが、弊社お客様相談窓口（下記電話番号）までお問い合せください。

砂糖や食塩と同じように長期間保存しても品質が変わることはありませんので､賞味期限を省略できるとされています｡まれに吸湿して固まることはありますが、品質には問題ございません。

約半世紀前から使用されていることからもわかるように安全性には全く問題はありません｡また､様々な安全性試験､品質テストを経て皆さまのご家庭にお届けしていますので安心してご使用いただけます。
安全性についての詳細は、日本うま味調味料協会のホームページをご参照ください。