「いの一番®」をつかったトマトとズッキーニの焼きサラダ
お野菜の旨みがギュッと詰まった焼きサラダ。
時間がかからずあっという間に出来上がるのに、とっても美味しく見栄えも綺麗なお役立ちメニューです。
「いの一番®」を使って調味料いらずで簡単にできます。茄子やパプリカなどでも美味しくできます。焼きトマトのとろける旨みはソース替わりにもなるので、ソテーしたお魚やお肉の付け合わせにぴったりです。
<材料>［2人分］
調理時間：10分
トマト1個-
ズッキーニ1本
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パルメザンチーズ適量
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パセリのみじん切り少々
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「いの一番®」適量
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オリーブオイル適量
<作り方>
- ① トマト、ズッキーニを5mm程度にスライスする。
- ② フライパンにオリーブオイルをしいて、トマトとズッキーニを両面焼き、「いの一番®」をふる。
- ③ パルメザンチーズ、パセリのみじん切りをのせて、チーズがとろけたら出来上がり。
- レシピを考えてくださった先生
- 近畿井上 宣子 先生
野菜ソムリエの料理教室
