「いの一番®」をつかった茄子のレンジ漬け
油で揚げると美味しい！と言われる茄子を風味のよいごま油とレンジすることによって、時短でなおかつ風味のよいお料理に仕上げました。「いの一番®」のよさがとても際立つ一品です！
たれがシンプルなレシピなので、「いの一番®」のよさがより引き立ちます。茄子は柔らかめにしっかりレンジにかけ、熱いうちに汁気を切ってからたれにつけるのがポイントです。
<材料>［2人分］
調理時間：6分
茄子2本-
ごま油大さじ1
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醤油、砂糖、お酢各大さじ1
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「いの一番®」小さじ1
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ごま適量
<作り方>
- ① 茄子を一口大にカットし、塩水（分量外）にくぐらせてからごま油をまわしかけてレンジ対応容器で3分レンジにかける。
- ② レンジが終わって1分そのままで蒸らして汁気を切ってから、調味料を混ぜたボウルに入れて味をなじませ、皿に盛りつける。
- ③ 仕上げにごまを散らして出来上がり。
- レシピを考えてくださった先生
- 中国・四国河村 ひろえ 先生
