「いの一番®」をつかったママカリの一口手まり寿司
酢漬けになったままかりを使い、「いの一番®」でうまみをきかせた寿司飯で、可愛く一口大の手まり寿司にしました。
ママカリが普通の刺身に比べて小さめのフィレになりますので、寿司飯自身も小さく握ってからママカリをのせてラップで包み直すようにすると上手にできます。
<材料>［2人分］
調理時間：20分
市販の酢漬けのままかり12枚のフィレ-
米2合
- <合わせ酢>
- ◇お酢大さじ3
- ◇砂糖大さじ3
- ◇塩小さじ1
- ◇「いの一番®」小さじ1
<作り方>
- ① 米はすしめし用に炊飯する。
- ② 「いの一番®」を入れた合わせ酢をつくって軽くレンジし（1分程度）、なじませておく。
- ③ 炊きたてのごはんに、②の合わせ酢を混ぜあわせて寿司飯をつくって常温にさます。
- ④ ラップにままかりを裏返しにおいて、ちいさめに握ったすしめしを置いてラップを丸く包んでにぎり、形をととのえたら出来上がり。
- レシピを考えてくださった先生
- 中国・四国河村 ひろえ 先生
