わかめのナムル
乾物の戻し時にふり入れて
素材の持つうま味が増し、脇役メニューがインパクトのある一品になります。
<材料>［5～6人分］
わかめ・乾燥50ｇ - A 水：500ml ／ 「いの一番®」：小さじ1/2
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ごま油大さじ３
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赤唐辛子・小口切り2本分
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しょうが・みじん切り20ｇ
- B 塩：小さじ1/2 ／ 清酒 「春桜®淡麗」：大さじ2 ／ 薄口しょうゆ：小さじ２ ／ 鶏ガラスープの素：小さじ1/2
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白いりごま大さじ２
<作り方>
- ① Aを合わせたボウルにわかめを入れて戻し、ざるに上げる。
- ② 鍋にごま油、赤唐辛子、しょうがを入れて火にかけ、香りがでたら①を加えて炒め、Bを加えて味をつけ、白ごまをふる。
