<材料>［4人分］

• 合挽き肉600g
• A 玉ねぎ・みじん切り：300g　／　ローリエ：1 枚
• サラダ油大さじ1
• B TRINITY®ワイン ボンセール 白：大さじ１　／　TRINITY®ブランデー V.S.O. ：大さじ１
• C パン粉：30g　／　牛乳：40g
• D 水：100ml　／　「いの一番®」：大さじ1/2
• E 塩：小さじ1/2　／　こしょう：少々　／　ナツメグパウダー：小さじ1/3　／　トマトペースト：大さじ1
• 卵1 個

<作り方>

1. ① フライパンにサラダ油を熱し、Aを炒める。Bを振り入れてしんなりとなったらローリエは除いて冷ましておく。
2. ② C、Dはそれぞれを合わせておく。
3. ③ ボウルに合挽き肉、①、②、E、卵を入れてよく練り混ぜ、密閉容器に入れて半日～1日冷蔵庫に入れる。
4. ④ ③を成形し、サラダ油適量で両面を焼きあげる。