<材料>［6人分］

• 豚バラ・ブロック肉1kg
• 「いの一番®」大さじ1/2
• A 水：2.4ℓ　／　清酒 「春桜®淡麗」：600ml　／　しょうが・薄切り：20g　／　にんにく・1/2 カット：10g
• しょうゆ200ml
• 「天晴®本みりん」300ml
• 黒砂糖70g
• 上白糖70g

<作り方>

1. ① 豚肉に「いの一番®」をふり、よくすり込んで20～30分おいてから大きめの角切りに切る。
2. ② 鍋にAと、①を入れてアクを丁寧に取り除きながら20～30分煮込む。
3. ③ 黒砂糖を加え、さらにしょうゆと天晴 本みりんを各1/2量加えて約1時間中火で煮る。
4. ④ 残りのしょうゆ、「天晴®本みりん」と上白糖を加え、さらに煮汁が1/2量になるまで煮る。